Soufflé

Cuisse de poulet croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. La cuisse entière découpée en trois morceaux, marinée et panée selon la recette authentique de Virginie aux États-Unis.

Avez-vous entendu parler de la méthode sous-vide ? Avez-vous des clients exigeants qui recherchent quelque chose de plus particulier ? Travers de porc 100%, mijotés SOUS-VIDE dans une délicieuse sauce BBQ, c’est le secret des Ribs les plus savoureux : la croûte caramélisée à l’extérieur combinée à la viande de porc tendre en fait une expérience gustative unique !